Chef de Rang (m/w/d)

 

Wichtigste Eigenschaften

Arbeitsort

Vorarlberg

Unternehmen

Hotel Mohnenfluh

Anstellungsart

Zeit- / Saisonvertrag

Branche

Hotellerie

Allgemeine Beschreibung

Einleitung

Wir sind der Ansicht: Wer im Gleichgewicht bleiben will, muss Aktivität und Ruhe gut ausbalancieren. Eine klare Regelung der Arbeitszeiten garantiert dafür, dass auch Sie die Möglichkeit haben, Snowboard und Ski zu benutzen. Wir unterstützen Sie dabei mit stark ermäßigten Skipässen oder mit einem Bar-Bonus für Ihre Lieblings-Freizeitaktivität. Mit unseren Ein- und Zweibett-Mitarbeiterzimmern und dem gut ausgestatteten Mitarbeiteraufenthaltsraum (TV, Bibliothek, etc.) sorgen wir dafür, dass Sie Ihre Nächte nicht nur im Arlberger Nightlife verbringen (müssen) :)

Wenn Sie genauso denken, Ihre Arbeit mit Elan, Engagement und stets einen Lächeln auf den Lippen erledigen und es schätzen in einem der schönsten Skigebiete regelmäßig zu Ihren Schwüngen im Tiefschnee zu kommen, dann sind Sie das richtige Mitglied für unser starkes Team.

Ihre Aufgaben

Allgemeiner Verantwortungsbereich:

- hauptverantwortlich für deine Station und damit geregelten Arbeitsablauf auf deiner Station sicherstellen

- entsprechendes Mice en place vorbereiten für den Mittagsservice (á la carte) sowie für die Verköstigung unsere Hausgäste (Frühstück & Abendessen)

- unseren Gästen von der Begrüßung bis zur Verabschiedung eine Wohlfühl-Atmosphäre schaffen

- Getränke-, Wein- und Speisen-Empfehlungen, Bonieren, Service, Rechnungslegung mit Inkasso

- Optimierung von Arbeitsschritten in Einbindung von Sicherheit, Qualität und Schnelligkeit

- auf stete Sauberkeit auf deiner Station, im Restaurant/auf der Terrasse und an der Schank achten

- ggf. Führung von zugeteilten Commis & Praktikanten sowie Unterstützung der Restaurantleitung

- freudvolles Mitwirken bei der Erhaltung unseres familiären Betriebsklimas

Tägliche Aufgaben im Service:

Frühdienst:

- Frühstücksbuffet aufbauen / abbauen / Speisen nachreichen

- Blumen & Dekoration arrangieren

- unseren Hausgästen einen herrlichen Morgen bereiten

- Tische abservieren & für den Mittagservice decken

Mittagsdienst:

- Terrasse eindecken / abbauen sowie Mice en place richten / auffüllen

- unseren á la carte-Gästen einen genussvollen Aufenthalt bereiten

- Besteck polieren, Menagen auffüllen und reinigen, Speisekarten ggf. erneuern und reinigen

- Tische für Abendservice eindecken und MEP vorbereiten

- Fassung erstellen

- Hotelhalle/Lounge/Bar gemütlich gestalten

- Vorbereitungen für Themenabend (z. B. Blue-Night Gin) treffen

Abenddienst:

- Restaurant und Mice en place für Abendservice vollenden

- Salat-/Vorspeisenbuffet sowie Käsebuffet aufbauen

- Getränke- und Weinservice

- Speisenservice

- unsere Hausgäste einen gemütlichen Abend gestalten

- Schlussarbeiten wie Reinigung von Schank/Kaffeemaschinen, Wäsche wegbringen

- Vorbereitungen für Frühdienst bzw. Frühstücksbuffet treffen

Wir bieten

FACT BOX

- Sommer- & Winterbetrieb

- Hotel (70 Betten) mit Restaurant (150 Sitzplätze)

- Sonnenterasse (200 Sitzplätze) und Schneebar

- Lage: mitten im Skigebiet, dementsprechend stark frequentiert

- Team: Winter 35 Mitarbeiter, Sommer 20 Mitarbeiter

- Unterkunft und Verpflegung natürlich frei

- Klare Arbeitszeitregelung

- Ermäßigter Skipass

- Unterkunft: Neue Ein- und Zweibett-Mitarbeiterzimmer mit TV/Dusche/WC

- Gemütlicher Mitarbeiteraufenthaltsraum mit TV, Kaffeemaschine, Kühlschrank, Getränkeautomat, Fachliteratur, Spiele und Internet

- Vorstellungsgespräch erwünscht (Fahrspesenübernahme zum Verstellungsgespräch 50% nach Vereinbarung)

- Mitarbeiterkleidung wird teilweise zur Verfügung gestellt

- Personalwaschmaschine und Trockenautomat stehen zur Verfügung

- Weiterbildung: alle Arten von Kursen werden an der Smiley-Pinnwand im Mitarbeiterraum ausgehängt, Teilkosten werden ab 2 Jahren Betriebszugehörigkeit übernommen

Markant. Selbstbewusst. Facettenreich.

Wie die Bergwelt, so ist unser Haus ein Ort der Kraft, der Menschlichkeit und der bodenständigen Eleganz.
Hier zeigt sich die Natur in ihrer ganzen schlichten Schönheit. Jahr für Jahr, Tag für Tag als eine stille Gegenwelt, so offen und leicht, so sympathisch und natürlich wie der Ton unseres Hauses.

1.750 m über dem Meer und ganz nah am Himmel laden wir Sie ein, die Sonnenterrasse des Arlbergs für sich zu entdecken.
Da zu sein. Anzukommen. An einem Ort so besonders wie Sie.